Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Cummo

Cresce in valore la proposta di Cummo - Casa Vinicola Sicania. Si rileva anzitutto una non comune ricchezza estrattiva di questi vini, con il bianco Ammaliante 2014 che sfoggia una rara densità estrattiva. Altre note di merito riguardano il Rakelena 2014 per la potenza e la polpa che fitta vi si ammira, l'Intrigante 2014 per la vena floreale d'aroma che limpida vi si respira. Il migliore del tasting è l'Idilliaco 2014, bianco di armoniosa suadenza palatale, dalla densa espressione d'aroma, di limpida, inossidata enologica finitura. Complimenti.

Idilliaco 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

morbidamente e suadentemente profumoso, di gran potenza alcolica soffia il suo netto frutto all'olfatto: la sua mediterranea voce è una morbida pera matura, con vene d'aroma più intense, dei tropici, che porgono eco di ananas, di kiwi ben maturi. Al palato si svela la sua fitta e densa, glicerinosa polpa, che al tatto reca incedere di damascato velluto. Assente d'amaro, il suo sapore è armoniosamente giocato fra dolcezza e fragranza acida, con nettezza enologica di trasformazione tale da consentire il suo algido e arioso, floreale evoluir suadente.