Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Pighin

Si conferma bicchiere di limpidezza enologica maiuscola quello di Pighin. Che nitore, che fragranza in ossidata da questi bianchi di limpidissima fattura e da pura viticoltura. Il denso Friulano Grave del Friuli 2014, il morbido Pinot Grigio Grave del Friuli 2014, il nitido Sauvignon Grave del Friuli 2014 e la floreale Ribolla Gialla Collio 2014 presentano come denominatore comune una limpidezza aromatica di impeccabile purezza enologica derivativa. Tutti poi ben equilibrati al gusto e densi nella trama compositiva. Chiudono due grandi vini. Il Picolit Collio 2013, di magnifica fragranza balsamica la sua composta di fiori di campo, speziosità del rovere e di polpa dolcissima di uva. Il migliore in assoluto è il Sauvignon Collio 2014, polpa fitta, maturità armoniosa dell'uva e splendor d'aroma da irreprensibile enologia. Chapeau alla sua linfacea, clorofillosa forza d'aroma.

Sauvignon Collio 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

levigatissimo all'inspirazione per via della superiore nitidezza del suo aromatico frutto. Souplesse olfattiva sta per delicatezza e sofficità, che il profumo deve tanto al bilanciamento dei diversi componenti, quanto alla loro nettezza, alla loro integra definizione in profumo. Al gusto poi si manifesta, densa e glicerinosa la sua vena alcolica, vestita di estratto eppure calorosamente potente. La sua avvolgente suadenza è amplificata e concessa da una maturità del frutto piena, che l'acidità di base fragrantemente, mai esuberando profila, e che la mancanza di amare e tanniche note rende nelle diverse fasi degustative, ancora più soave e balsamicamente lieve. Un grande vino, di limpidissima enologia, con la sua composta d'uva e di pesca matura di rara fittezza estrattiva.