Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Villa Castalda

Non solo la consueta morbidezza mirabile del bicchiere di Villa Castalda, i diversi vini brillano quest'anno di una carica estrattiva non comune. Che rendono giallo dorato il colore del ricco Pinot Grigio 2013 e quello dello speziato, pastoso Bianco Celsi 2010. Di fragranza enologica impeccabilmente pura, il varietale del Sauvignon 2013. Tutte le bollicine svelano fitta spuma e morbidezza gustativa avvolgente, in particolare il limpido Prosecco Conegliano Valdobbiadene Millesimato Aria 2013, la morbida Ribolla Gialla Brut. Un gran bel frutto ciliegia nera scura, carnoso porge il ricco Refosco 2012. Chiudono due vini d'assoluta eccellenza. Il Rosato, esecuzione enologicamente cristallina in cui ciliegia e rosa convivono con floreale armonia. Il migliore in assoluto è il Cabernet Franc 2013; da sempre gemma olfattiva diamantifera di questa cantina. Una purezza di mora, di linfa inossidata, dolce, ancor illibata e nera. Chapeau.

Cabernet Franc 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

pur essendo un campione di fittezza eccellente estrattiva, non vuol essere un vino che punta sulla nera maestosità del suo portato. Vuol essere invece un vino che tondo, polposo, soffuso e delicato solleciti prima intensamente l'olfatto, poi suadentemente il palato. E nella sua fresca, croccante levità armoniosa, a sviluppare riesce una piacevolezza evidentemente virtuosa. Un vino di levigata e carezzevole beva, dall'aroma di visciola intensa quanto ben tannica, turgida, tutta matura. Enologia di rispettosità e limpidezza magistrale per giungere a tali illibate e linfatiche dolcezze d'aroma. Un varietale di Franc fra i più puri, con la mora fragolosa tipica dei grandi campioni di Bordeaux.