Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Villa Castalda

E ormai un bicchiere di rara integrità aromatica espressiva quello di Villa Castalda: enologia di assoluto rispetto e di limpidezza prima su uve esse stesse di limpida fragranza varietale. Denso il Pinot Grigio 2012, fragrante e fra i più suadenti della tipologia il Lison 2012, è il Sauvignon 2012 con la sua linfatica e clorofillosa forza d'aroma, s stagliarsi sugli altri per la propria forza e splendenza d'aroma. Di spettacolare florealità cristallina il profumo della Ribolla Gialla Brut: una fra le fragranze floreali più terse godute da uno spumante quest'anno. Ciliegia che briosa, morbida e piacevole spuma anche nel Cuvée Rosé Brut. Il migliore è il Cabernet Franc 2012: una mora che pulsa di gran croccantezza acido-tannica al palato, e che in profumo s'effonde con purezza e novità di frutto davvero sopraffina. Complimenti.

Cabernet Franc 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

deliziosa l'amarena, la ciliegia nera e la mora di questo vino, limpidissima, tannica al palato, poi equilibrata da una fragranza sentitamente suadente. Un campione di eccellente nitidezza enologica esecutiva, non puntato sulla massa ma sulla polpa, che con i suoi toni di gran turgore colpisce nel segno. Un profumo fragrante, un aroma attraente, fruttosamente immediatamente appagante. Delicatezze floreali che segnalano l'eccellenza tecnica, enologica esecutiva. Per giungere a codesta suadenza, integrità di trasformazione, maturità e fittezza dell'uva al raccolto, assolutamente impeccabili.