Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Villa Castalda

Qual gran fittezza svela il Bianco dei Celsi 2006, sviluppato con la fragranza e l'integrità ossidativa d'aroma del Sauvignon 2008 sarebbe un vino-frutto pazzesco. Di ottimo turgore anche il Pinot Grigio 2008 e il floreale Chardonnay 2008. Nitidezza che qualifica in freschezza e pulizia anche i rossi, in particolare il Refosco 2008 e il carnoso Merlot 2008, campioni densi e potenti, dall'esecuzione enologica davvero sentitamente virtuosa. Vino del tasting il Cabernet Franc 2008: col suo profumo fragola che sferza di bosco il suo carnoso cassis. Cotinua a crescere in frutto il bicchiere di Villa Castalda, complimenti.

Cabernet Franc 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

solo il Franc, solo il Franc a questi livelli di clorofillosità e di verdità sì pura (per verdità si intende l'essere linfatico e vivo del frutto, il suo pulsare come ancora attaccato alla pianta, il suo pulsar verdeggiante e mentoso). Questo è vino didattico da far assaggiare a tutti coloro che praticano e perorano il nero chinoso del tannino. Qui morbidi si sta, suadentemente polposi, universalmente godibili. Croccanti per l'acidità che è tutta energia olfattiva espressiva. Un'armonia di viticola ed enologica, nitida origine.