Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cantine Crosio

Cresce integro e ossidativamente puro il frutto anche nei rossi di Cantine Crosio. Che meraviglia la violastra e nera mora del Canavese Rosso 2013, vederla pulsare così illibata e prima. E che gran vigore di polpa speziata svela il Goccia Nera 2012 nell'esprimere così intensa e fresca la sua ciliegia nera di speziata frescura. Gran pastosità balsamica invece dal Nebbiolo Canavese Gemini 2012. Seguono i bianchi in crescendo di fragranza e suadenza dall'Erbaluce di Caluso Primavigna 2013 al più vivido Phos. Chiude un grandissimo vino, l'Erbaluce di Caluso Costaparadiso 2011. E' la sua rara e virtuosa ricchezza estrattiva a volere il superlativo: una pastosità che solo i Gran Cru d'Alsazia, sì morbida e uvosa, sfoggiano altrettanto massiva. Un vino dalla speziosità floreale impressiva e dalla come si è detto stupenda concentrazione compositiva. Chapeau.

Erbaluce di Caluso Costaparadiso 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran lingotto di caramello d'orzo, di susina polposamente fibrosa, di crema d'uva addiamantata da menta e da zafferanose livree di orientali spezie. Non poteva che avere il volume e lo spessore che rivela, l'olfatto, dopo un biglietto di presentazione visivo tanto energeticamente cangiante: gran frutto intenso, fitto, balsamicamente, mentosamente vivo. Rilevato ad un potentissimo e fittissimo volume espressivo. C'è poi una zagara in fiore, una glassa di confetto di menta che adduce dolcezza e potenza aromatica aggiuntiva ad una base d'uva passa dolcemente ultrapolposa. Frutto in buona compagnia, in armonioso assieme con tanti richiami a pomi diversi, alla placidia totale del fiore di camomilla e del miele. Sferzano, rinfrescano, balsamiche e vanigliate, le poderose spezie, ma qui la massività, la morbidezza, la sontuosa dolcezza del frutto di base è veramente, persistentemente dominante. Un Passito di eccezionale valore.