Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Fossa Mala

Cresce tosto, morbido e integro in merito il valore del bicchiere di Fossa Mala. Subito e di maggior risalto le doti estrattive delle uve: sempre fittissime in estratto. Il Friulano Friuli Grave Doc 2013, il Pinot Grigio Friuli Grave Doc 2013 si porgono al tatto pastosi vista la ricchezza compostiva. Addirittura sontuosa la fittezza estrattiva del Traminer Aromatico Friuli Grave Doc 2013, un gran vino quanto al binomio consistenza-suadenza che sì fitto propone. Consistenza che è dote prima dei poderosi rossi, tali in tannino e speziatura come il Merlot Friuli Grave Doc 2012, cioccolatoso, il Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave Doc 2012, più turgido e armonioso. Grande vino è infine il Sauvignon Friuli Grave Doc 2013, come nessuno capace di risaltare tanto possente quanto suadente, mirabilmente lindo quanto inossidato al profumo. Pesca in polpa pura di fittezza stupenda, chapeau.

Sauvignon Friuli Grave Doc 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero illibato al naso, avvolgente e terso nel suo varietale florealmente evidente, si pronuncia la salvia, il mentolo, la clorofilla di una linfa che ha ancora la sua dolcezza ben prima. L'equilibrio dei suoi componenti alla base della sua ottima suadenza: tale per la fruttosità morbida che giunge ad ogni sorso, ad ogni contatto sia esso olfattivo o gustativo. Di base un'uva ben fitta, matura senza essere scottata, densa senza essere eccessivamente dall'alcol bruciata, netta per la sua originaria aromaticità di pesca, in gran vino resa con trasparenza enologica di superiore nitore. Una gran suadenza, una integrità ossidativa residua di spettacolare vigore.