Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Fossa Mala

Vini tutti di rilevante piacevolezza complessiva da Fossa Mala. Fra i bianchi lo Chardonnay Friuli Grave Doc 2012 sfoggia consistenza e armoniosità assai nitidamente avvertite. Il Friulano e il Pinot Grigio Friuli Grave Doc 2012 eccellono in fittezza estrattiva, il Traminer Aromatico Friuli Grave Doc 2012, l'ancor più possente, maestoso Traminer Aromatico Sclins 2009 si mostrano ancora più poderosamente concentrati. Dal bel turgore violastro il ribes mentoso del Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave Doc 2011. Di cremosa fittezza balsamica e speziata quello del Refosco dal Peduncolo Rosso Re Fossa 2009. Il vino migliore in assoluto è il Sauvignon Friuli Grave Doc 2012, di eccezionale caratura tanto la morbidezza del suo gusto quanto la sua enologica nitidezza trasformativa. Con la sua pesca che linda campeggia di linfa verdeggiando in aroma.

Sauvignon Friuli Grave Doc 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è questo un vino bianco dal frutto, dalla sensazione di polposa uvosità veramente nativa. In nessun momento del dispiego e della percezione dell'aroma si insinua infatti nel suo albicoccoso fluire un innesco, un cuneo, un morso di piccantezza sulfurea. Non qui, qui solo morbidissima crema dell'uva. Crema perchè la consistenza è fitta, la soluzione poco acquosa, la sua rotondità d'espressione di morbidezza eccezionalmente suasiva. Enologia di gran nitore e rispetto, e la sua souplesse di palato, il suo aroma, che per tenacia e fragranza, limpido, cristallino, floreale non vuole andar via.