Ottime davvero quanto ad equilibrio acido-morbido del gusto le Vernaccie presentate dall'Abbazia Monte Oliveto. La Vernaccia di San Gimignano 2013 carezza limpida e nitida, la Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2013 allo stesso modo equilibrato, appena di glicerina più densa e perciò al tatto ancor più levigata. La migliore è la Vernaccia di San Gimignano La Gentilesca 2013: bella polpa, gran suadenza, distintiva enologia di trasformazione. Complimenti.