Bicchiere in decisa, morbida e limpida crescita qualitativa quello del Castello di Corbara. Si fa più netto e turgido il frutto dei suoi pastosi rossi, di morbidezza e integrità ossidativa sempre più accesa. Una questione di gusti optare per la visciola mentosa del Castello Di Corbara Doc Lago Di Corbara Sangiovese 2012, oppure per la marasca un filo più carnosa del De Coronis Merlot 2011. Ciò mentre il Podere Il Caio Rosso Umbria Igt 2013 si dona suadente e con splendida linfaticità d'aroma. Raramente in passato si è incontrato un Orvieto della assoluta nitidezza olfattiva di quella del Podere Il Caio Orvieto Classico Superiore Doc 2013: un vino denso e ben morbido oltre che mirabilmente pulito. Il migliore è un gran vino, un bianco di morbidezza palatale assoluta: l'Orzalume 2012. Che rara fittezza la sua polpa d'albicocca così dolcemente, dal limpidissimo rovere glassata in dolcezza mentosa candidamente squisita. Un vino di basi viticole pastose e di splendida enologia esecutiva. Chapeau.