Pressoché completa la rappresentanza di autoctone uve del Piemonte nel bicchiere Demarie. Versatile il suo viticolo ed enologico vista la diffusa piacevolezza rilevata. Anzitutto davvero favolosamente rara la fittezza di estratti del Roero Riserva Docg 2008: un rosso maestoso quanto a viscoità di tatto. Di bella fragranza il Roero Arneis Docg 2012, assai limpido l'uvoso frutto del Moscato d'Asti 2012, quello fragoloso del Birbèt 2012. Enologia virtuosa che non reca fumosità alla marasca nera del potente Dolcetto Langhe Doc 2012. E bella suadenza spumosa svela il Roero Arneis Docg Extra Brut For You 2010. Quindi gli altri rossi, con il Barbaresco e il Barolo 2009 di analoga potenza speziata, il secondo anche ben avvolgente. Il migliore del tasting è la Barbera d'Alba Superiore Doc 2010: qui il frutto è assolutamente integro dal punto di vista ossidativo, e la sua mora allora sfolgora così nera, dolce, speziata come ancor nuova. Complimenti.