Sempre fra i più a punto della denominazione Prosecco il bicchiere Valdo Spumanti. Spumanti di gran morbidezza, di eccellente nitidezza enologica esecutiva, in più di un caso più consistenti della media della tipologia. La rotondità di gusto del Prosecco di Valdobbiadene Cuvée 1926, la viscosa suadenza del Prosecco Cuvée di Boj Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg, la rarissima fittezza del Cuvée Viviana Valdobbiadene Superiore Cartizze Docg, con uvosità polpose e spumose, densamente lo dimostrano. Ma il capolavoro di Valdo è ancora una volta il suo Cuvée del Fondatore Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Millesimato 2012: fra i pochi a porgersi di florealità e speziosità stupenda, fra i pochi a svelarsi al palato della sua illibata, carezzevolissima suadenza. Un campione dalle virtù analitiche e sensoriali avvertitamente superiori. Chapeau.