Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Chimento

Complimenti vivissimi a Chimento, che oltre a donarci un bianco di morbida suadenza e di gran densità quale il Matilde 2012, dopo un rosato di maturità e fittezza pastosa quale il Gallice 2012, già con il rosso Il Vescovado 2011 raggiunge livelli qualitativi di consistenza, equilibrio e integrità enologica di tutto rispetto. Stupenda invece la fruttosità del Vitulia 2011, la sua mora nera limpidamente vanigliata, tanto fitta quanto suadente e inossidata, neramente fulgida ci avvolge con la sua vivida piacevolezza impressiva. Chapeau a questo gran vino.

Vitulia 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che gran generosità e glicerinosità il suo possente frutto, tutto vestito di glicerina, tutto fitto, viola per quanto ancor vivo. La concentrazione non accentua soltanto la fittezza e il nerore, la viscosità è tale che il tatto diviene polposamente succoso, l'incedere cremoso, magicamente sontuoso. E tutto di tale fittezza positivamente, persistentemente in ogni aspetto, lungamente riluce. Così il venir meno del gusto più che un attimo è una scia, e qui, or polpa di mora or di viola il senso, morbido, s'avvolge nella sua fruttosa, magnifica livrea. Un grande vino di superiore viticultura e di illibata integrità enologica esecutiva. Tanto densamente suadente quanto speziosamente splendente.