Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Vinicio Mita

Complimenti all'Azienda Agricola Vinicio Mita che presenta un vino di alto lignaggio analitico e sensoriale. Il Numœ Lazio Rosso 2011 sfoggia infatti nel bicchiere una ricchezza di estratti mirabile che origina nella qualità prima della sua uva, una morbidezza gustativa armoniosa, un'ottima nitidezza e vivacità d'aroma che testimoniano le doti enologiche di questo operatore. Il risultato è un vino di superiore piacevolezza e caratura.

Numae Assoluto 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

uno spettacolo piacevolissimo la favolosa souplesse morbido/tannica del suo gusto ai suoi rari livelli di consistenza. Un balsamico panorama, la nitida dolcezza speziata della sua nettissima composta di mora. Davvero prodigiosa la sua dolcezza all'olfatto, e quando una mora e una prugna sì dolci e sì vive, mentosamente si porgono all'olfatto, allora anche il sapore non può accendersi in amari disequilibri aggressivi. Qui il tannino, che dà tinta e dà trama, non soverchia in chinosità il gusto. Qui il tannino sapidamente, polposamente intrama la suadenza imperante. Effetto tanto di viticoltura rigorosa e paziente (la perfetta maturità della nativa uva), quanto di enologia tecnicamente, virtuosamente qualificante.