Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Produttori in Clavesana

Varietalmente impeccabile la proposta di Clavesana Siamo Dolcetto. Il Dolcetto nelle sue più nere, vere, nuove sfumature. Interpretazioni che basano su uve eccellenti trasformate in vini-frutto con rispettosa, capace enologia. E non solo Dolcetto stando alla sontuosa potenza speziata dell'Olo Barolo 2009. Chi ama la versione speziata trova ne Il Clou Dogliani Superiore 2011 una balsamica, avvolgente espressione. Di ancora superiore caratura il D'Oh 2012, davvero integro in aroma, colore e sapore. Il migliore è il Dogliani 2012: il suo binomio, concentrazione-nitore, di assoluta eccellenza. Sfolgora allora accanto alla mora, una carnosa ciliegia nera.

Dogliani 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che gran potenza e che voce olfattiva, che veste visiva di integrità ossidativa piena. V'è coltre, v'è rilevante spessore e grande continuità emissiva. Tutte doti che derivano dalla alta consistenza delle uve, che tali si ravvedono anche in fase liquida (la densità sontuosa del suo glicerinoso manto), e che pulite e turgide brillano per l'intervenuta, impeccabile enologia trasformativa. Così non v'è da godere solo gli aspetti di potenza, è sensibile la suadenza, dovuta all'equilibrio, all'ottimo dosaggio delle diverse parti compositive. È brillante e luminosa la fragranza, la nitidezza, l'assenza di vizi enologici di sviluppo. La mora allora ha massa e campo, nitore e vigore per squillare, per alta erigersi sul suo fruttoso mare.