Di gran potenza e spessore i vini di Palazzo. Consistenza superiore svelata anzitutto dal Rosso di Montalcino 2011, ben glicerinosamente denso, e perciò viscosamente corposo. Morbidezza in speziata, pronunciata evidenza anche nel Brunello di Montalcino 2008, dalla nitidezza enologica esecutiva fragrantemente avvertita. Il migliore è il Brunello di Montalcino Riserva 2007: spezie e frutto di balsamica evoluzione, di morbida, armoniosa, maestosa complessione.