Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Canevel Spumanti

Complimenti a Canevel, che propone Prosecco di morbidezza e integrità enologica vieppiù performanti. La delicatezza floreale del Prosecco Il Millesimato 2012, la fragrante suadenza del Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 2012, la fittezza cremosa del Prosecco di Valdobbiadene Brut 2012, tutte s'avvertono limpide ed equilibratissime in aroma. E dove s'infittisce la nativa uva, come nel caso del denso Prosecco Superiore di Cartizze 2012, la piacevolezza di beva vista l'ottima enologia esecutiva si fa transparentemente cremosa. Complimenti.

Prosecco Superiore di Cartizze Docg 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

pulizia, candore, assenza di rusticità e ossidazione. E allora è l'uva, la pera a riempire d'aroma con gran morbidezza questo bicchiere. Uno spumante anzitutto di rilevanti doti estrattive. Mai esile o flebile la sollecitazione sensoriale, sempre intensamente, vivacemente polposa. Ottimo l'equilibrio del sapore, con il tannino assente, l'acidità sapida a muovere la dominante dolcezza dell'uva. Un frutto di grande nitidezza enologica esecutiva, di grande, mai rustica illibatezza d'aroma. E la sua morbida e limpida spuma, che polposa si soffonde con grande fragranza espressiva.