Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Canevel Spumanti

Non solo impeccabile nitidezza enologica esecutiva, ma anche e sopratutto rilevante ricchezza estrattiva nelle proposte di Canevel. Che fittezza il Prosecco Vigneto S. Biagio 2011, il persistenze e cremoso spumare del Prosecco Vigneto del Faè 2011. Di grande integrità ossidativa e di limpidissima enologia esecutiva il Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 2011. Il migliore è il Prosecco Superiore di Cartizze 2011: qui l'uva è per densità e morbidezza, pura polpa nativa. Complimenti.

Prosecco Superiore di Cartizze Docg 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la classe di questo bollicine nel turgore e nel nitore del suo setoso, felpato spumare. Nell'aroma primo di così candida, uvosa espressione. La classe nella proporzione degli addendi gustativi costitutivi: l'acidità fragrante, la morbidezza avvolgente, il rustico, l'amaro completamente assente. Un'intensità espressiva figlia di rilevante concentrazione. Suadenza che è armonia e tecnica definizione. Mai le sue uvose carezze sì bilanciate e polpose ove non sì prestanti in enologico candore e inossidato vigore.