I vini di Dri Giovanni - Il Roncat son creme di frutto uva. Concentrazioni, morbidezza, fragranze di derivazione enologica in nitore, assolutamente impeccabili. Così il suo Sauvignon Il Roncat 2011, polposa richiama la pesca, il Cabernet Dri 2010, la mora, il Refosco 2008 la ciliegia nera e lo Schioppettino Monte dei Carpini 2009, uan speziata, ancor carnosa visciola. Quindi la dolcezza dei suoi Ramandolo, entrambi densi e suadentemente avvolgenti. Chiude il suo capolavoro, il Picolit 2009, vino che con la sua dolcezza ultrafitta, con la sua diamantifera livrea olfattiva sommove e commove su florealissime sintonie di densissimo frutto. Nel suo aroma l'uva campeggia, il gelsomino e l'albicocca riecheggian, e la vaniglia d'un purissimo rovere che come neve rinfresca il suo alcolico motor che è sole, e che in luce e profumo maestoso fiammeggia. Chapeau.