Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Vidussi

Qual vieppiù addensante e sontuosa polpa nei bianchi di Vidussi. E se una certa consuetudine vi è nell'incontrare vini di densità estrattiva alsaziana quali il Pinot Grigio Collio 2011 e il Traminer Aromatico 2011 presentati da questo produttore, apprezzare e godere il frutto denso e succoso di una varietà (generalmente non ricchissima in polpa estrattiva) come il Sauvignon Collio 2011 è un raro piacere. Eccellenza viticola che si traduce in volume e quantità di sensazioni fruttose; eccellenza enologica che ne determina la favolosa qualità sensoriale: morbidezza e limpidezza di polposità di pesca. Complimenti.

Sauvignon Collio 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un bianco dai profumi integri, non sovrascottati dal sole. Una forza d'aroma netta, tanto potente quanto della propria nativa fragranza prima. Souplesse acido/morbida di bocca da ottimo campione. Il suo sapore e il suo tatto, per via dell'armoniosa proporzione dei suoi addendi, per via della nettezza enologica superiore che nessun spazio all'amaro concede, si risolve in una suadenza densamente cremosa, fusione totale fra la bontà della polpa del frutto e la sua dolce, floreale, aromatica livrea. Un vino dall'equilibrio gustativo rotondamente sovrano, dall'integrità enologica esecutiva tale da dar luce al suo smagliante, albicoccoso varietale.