Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Manara

Fittezza e morbidezza da brivido nelle proposte di Manara. Concentrazione e suadenza, doti regine delle più virtuose epressioni enologiche e viticole della regione. Ecco allora la suadenza perduta dell'Amarone Classico Corte Manara 2008, ecco allora la concentrazione imperiosa del Guido Manara Rosso del Veneto 2007: vino che vale la pena di contattare per sperimentarne la porosissima e pigmentatissima essenza. Il migliore del tasting è l'Amarone Postera 2007: qui alle doti viticole quelle enologiche, con profumi netti e turgor ossidativo ancor intatto, prorompentemente si aggiungono. E la piacevolezza complessiva tende a divenir eccellente.

Postera Amarone Classico della Valpolicella 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

stupendamente maestosa la sua fittezza compositiva. Una gran ciliegia morbida, e densa, e nuova nella tonalità e nel turgore non solo della tinta. Campione di grande nettezza enologica esecutiva, il suo turgido frutto lo porge con naturalezza assoluta. Qui la parola ha senso: proprie della ciliegia e della visciola ancora in natura, un'intensità, una pulizia di emissione aromatica di questa eccezionale fragranza e suadenza. Natura assecondata dall'uomo con gran cura: prima nella determinazione della qualità dell'uva di base, quindi nella sua trasparente e rispettosa trasformazione, puramente filologica a questi livelli di pulizia olfattiva. La sua pastosa polposità di contatto, la suadenza morbido/tannico/acida del suo sapore. Non solo un gran profumo, ma un fitto palato di frutto tondo e dal broccato puro.