Santa Brigida Colli Toscana Centrale Biologico 2008
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
di fittezza e concentrazione maestosa, raro avvertire rossi di questa possanza estrattiva riuscire a porgersi con morbidezza e suadenza d'altrettanto mirabile tenore. Il suo violaceo nerastro, invece, sin dall'olfatto si esprime porgendo note ben equilibrate, alla rotondità e alla balsamicità del rovere dolcemente orientate. Non si abusa delle spezie, sempre alla polpa d'un maturo e consistente frutto, armoniosamente, bilanciatamente rapportate. Equilibrio gustativo favoloso rivela il palato, souplesse morbido/tannica che è sensazione di polposità eccellente. Ottima la nitidezza enologica della trasformazione, viva la fragranza ossidativa residua: turgore del cassis che è la sua intensità di oggi, la sua durevolezza in un sempre rotondo e polposo domani.