Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Fattoria La Ripa

Si apprezza la crescita di valore dei prodotti di Fattoria La Ripa - Santa Brigida. Sulla potenza e sulla concentrazione si punta nello sviluppo del Chianti Classico Riserva 2005, dell'ancor più maestoso Chianti Classico 2006. La spezia evoluta del Santa Brigida 2004 è balsamicamente aggiunta ad una marasca di maturità avvertita, avvolgente e viscosa nel contatto col palato. Bene.

Santa Brigida Colli Toscana Centrale Biologico 2004

Produttore

Annata 2004

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

riesce a comporre armonioso il suo profilo sensoriale nonostante la fittissima massa tannica che fittamente lo intesse. Il colore nero dà conto visivo della sua superiore consistenza, della sua integra ricchezza di componenti: le sfumature accese e fonde dichiarano la sua vivida riserva ossidativa, la sua superiore intensità di vigore ed energia d'aroma. Il tatto è allora polposo, il suo persistere balsamico, lungamente armonioso.