Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Fattoria La Ripa

Bicchiere da viticoltura rigorosa quello della Fattoria La Ripa - Santa Brigida. Il Chianti Classico 2009 è infatti fra i più ricchi del millesimo, di gran potenza tannica espressiva. Di più balsamica suadenza il Chianti Classico Riserva 2008, con la morbidezza e l'integrità in crescendo che recano al distintivo indice di piacevolezza posto in luce dal Santa Brigida 2006. Qui la ciliegia e la visciola son vanigliate in crema di confettura.

Santa Brigida Colli Toscana Centrale Biologico 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di eccellente nitidezza olfattiva, viola il suo frutto, speziato e balsamico, solare e passito all'olfatto. II suo profumo ha forza, ha densità, ha netto, suadente vigore. Morbidezza che al palato non flette nonostante il suo poderoso tannino. Che rende particolarmente tramoso, poroso il suo tatto, lunghissimo il suo profondo persistere, e che avvolto in suadenza e glicerina struttura notevolmente il suo volume di sapore. E via via che il suo acceso gusto si fa meno vivo, via via che la sua mentosa spezia, in persistenza, comincia clorofillosa a echeggiare, e più e più la sua polpa, morbida, riprende pulsante a dominare.