Balifico 2008

Sensazioni di Degustazione

fitto e potente, l'esame della sua consistenza rivela la sua gran dote di estratti compositivi. Opacità quasi totale della tinta, densità del profumo e viscosità del tatto la cascata sensoriale virtuosa che deriva da detta eccezionale fittezza costitutiva. Ma non si brilla di sola massa: è proprio per via dell'armoniosità, del mirabile, raro dosaggio fra morbidezza, acidità, potenza alcolica e tannino che il vino in esame giunge equilibrato, avvolgente, al palato favolosamente suadente. La nitidezza dell'aroma e del profumo, l'integrità ossidativa e perciò espressiva del suo carnoso ammontare di cassis e mora, questi son doni e brillanti che originano nella sua enologia di trasformazione tecnicamente impeccabile.