Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Cesarini Sartori

Bicchiere di spettacolare fruttosità quello di Signae. L'Aliara 2010 è bianco di integrità enologica esecutiva ben limpida. Così, ciliegioso, il Paperosa 2010. Dal bello speziato il Benozzo 2009, quindi il suo fuoriclasse assoluto, stabilmente fra i migliori rossi per morbidezza d'Italia. Il Rossobastardo 2008. Vino che è ormai uno stile: di cremosissima suadenza gustativa la sua densa ciliegia speziata è di piacevolezza immediata quanto favolosamente, avvolgentemente, armoniosamente esclusiva. Chapeau.

Rossobastardo Igt 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccoci agli assoluti vertici di natura e tecnica. Vertici, non tanto e non solo di concentrazione, quanto di contemporanea suadenza e di rara souplesse d'emissione. Non lontano dal quadrare il cerchio questo eccezionale campione: una questione di equilibrio acido/morbido/tannico che questo vino, per la sua gran dolcezza di ciliegia nera, di spezia, di piccoli frutti di bosco, risolve in modo così armoniosamente netto, così densamente carezzevole, che la sua eccellente polposità d'ultramaturo frutto, cristallina e nuova s'impone ai nostri sbigottiti ed ammirati sensi. Fra i migliori rossi dell'anno quanto a suadenza gustativa, probabilmente in souplesse e polposità avvolgente, uno dei migliori umbri di sempre.