I migliori vini biodinamici non solo d'Italia presenta Cascina San Lazzaro. Il Dadelio Rosso 2007 con la sua fittezza estrattiva illumina il frutto compositivo, poi morbidezza, sensazione di suadenza e mentosità del rovere davvero limpidamente pulite. E nessun cuneo solforoso alcuno, nessun cedimento aranciato evolutivo. Ancor più magnifica l'integrità enologica ed ossidativa del Dadelio Bianco 2010: la sua meravigliosa uva non ha alcun trucco né controfigura. Lei stessa pura, densa, suadente e fragrante come quando, prima, in natura. Chapeau.