Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Corte San Benedetto

Gran concentrazione di frutto nel bicchiere della Corte San Benedetto. Nel Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2007 il ribes è cremoso, morbido, balsamico e persistentissimo per quanto fitto. Il Valpolicella 2009 è polposamente, nitidamente turgido nella sua vivida ciliegia nera. Gran crema di prugna e di balsamiche spezie tanto da Il Mio Corte 2007 quanto dall'ancor più maestoso Amarone Classico 2005. Campione in cui il frutto davvero cremosamente, sontuosamente pulsa e mentoso, rotondissimo s'esprime. Complimenti.

Amarone Classico 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

pepe su carnosa polpa di prugna e di mora; maturità di frutto sovrana, dolcezza balsamica e cremosa di spezie potentemente avvolgente. Un campione in cui il ribes particolarmente turgido si apprezza. Ottimo l'equilibrio fra acidità, tannino e rotondità del gusto, così che il durante di bocca fluisce naturalmente piacevole nonostante l'intensa croccantezza della prima. Tale per la sua eccellente concentrazione estrattiva, come si è detto resa sofficemente fruibile dal bilanciamento complessivo del gusto. La pulizia enologica di trasformazione, l'alta fragranza ossidativa residua, ed il suo composto aromatico di polposa souplesse effusiva, s'avvertono insistere e persistere, vividi e dolcemente profondi.