Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Cecilia Beretta

La notevole fragranza guadagnata reca luce alle virtuose realizzazioni viticole alla base dei ricchi vini di Cecilia Beretta. Più vivido ed intenso, più turgido il frutto e più avvolte, meno sentite le spezie. Un incremento di polpa e fragranza che nitido svela anche il Soave Classico Brognoligo 2010. Poi la forza impressiva in aroma del Valpolicella Superiore Ripasso 2009, che evoca il ribes; la gran persistenza del ciliegioso Valpolicella Roccolo di Mizzole 2009, la potenza balsamica e speziata della prugna del Picàie 2008. Vino del tasting l'Amarone Terre di Cariano 2007: naturalmente eccezionalmente fitto ed opulento al tatto, un vino di maestosa morbidezza e di limpida enologia esecutiva. Complimenti.

Amarone Classico Terre di Cariano Riserva 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

sontuoso e massivo, questo vino brilla in densità e calore del tatto. Il transito sente infatti la densità liquida che frena la scorrevolezza della soluzione, che la fa appunto polpante, che la fa viscosa. Maestosità del vino accentuata dalla morbidezza pure. Una perfetta maturità di frutto che consente un la sì morbido, un ingresso sì dolce al sapore. Volvenza che non viene meno in uscita, per il vestire la parte morbida del gusto il non sovrabbondante tannino. Anche il profumo è suadente e mentoso, conferma della pulizia esecutiva, della piena fragranza residua del campione, del suo valore enologico oltreché naturalmente viticolo: per questa polpante densità, il frutto in campagna davvero rado e ben poco.