Pecorino 2010

Sensazioni di Degustazione

una albicocca morbida, densa, cremosamente, solarmente suadente e olfattivamente sospesa. Gran potenza svela il suo alcol, non però tale da sforare la polpa cremosa della banana, frutto che come si è detto dolcemente domina questo vino. Lo domina con la gran morbidezza che gli compete, con la capacità che solo questo pomo ha di dispensare la sua dolcezza di polposità levigatissima, di maturità rotondamente e turgidamente pregna. Souplesse consentita dalla concentrazione estrattiva rivelante, dall'eccellente nitidezza della sua trasformazione enologica.