I Sodi di San Niccolò 2007

Sensazioni di Degustazione

è un gran vino questo, soprattutto nel suo equilibrio di bocca: da un lato l'acidità sentita ma non acerbizzante, dall'altro il misuratissimo tannino. Infittente, non d'amaro il sapore aggressivo. E poi la vivacità ossidativa residua, la grazia con cui il dolce rovere copia e sigilla la balsamica suadenza della sua focosa composta di dolcissimi, porosi per quanto pigmentati e pregni, frutti di bosco. Un vino che dietro a tutta questa sua morbida e nitida, prima fragranza, non riesce a celare la potenza, la maestosità del suo ammontare estrattivo, definito e chiaro sin dal suo impenetrato occhio. Un gran fuoriclasse allora anche perchè il suo binomio alcol/estratto è d'armonia pur nel suo volume poderoso. Un'ultima volta un gran vino: una purea di mora nera di morbidezza e integrità enologica esecutiva davvero meravigliosamente massiva.