Diversi gli spunti d'assoluta eccellenza donati, rivelati, svelati da questo bicchiere. La suadenza di gusto del bianco Tufilla 2010, il nitore enologico esecutivo dell'aroma del Ciprea Offida Pecorino 2010. Quindi i rossi di Poderi Capecci San Savino, veri capolavori dell'uva e del suo trasformatore. La purezza di ciliegia nera del Collemura 2010, intonsa. La calibrazione e la nitidezza in dolcezza d'aroma del Sangiovese Fedus 2008, illibata. La potenza in carne, polpa, pigmento del morbidissimo Picus 2008, profusiva. Quindi il Quinta Regio 2006, semplicemente ma stabilmente fra i migliori rossi in assoluto d'Italia. Qui la concentrazione è massima, la morbidezza, la suadenza, la nitidezza del richiamo alla mora, diamantiferamente pura. Frutto di mirabilissima tecnica applicata su stupenda natura. Chapeau.