Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Il Pianzio

Delicato il frutto polposo del Pinot Bianco 2010; di briosità uvosa assai nitida il Fior d'Arancio Spumante, vino che denota ottima enologia. Piacevole anche il Serprino Frizzante 2010, che briosamente carezza. Vino del tasting il Cabernet Sauvignon Jenio Valle del Pianzio 2009: bordolese la sua morbidezza, il suo suadente e balsamico frutto di eccellente spessore.

Cabernet Sauvignon Jenio Valle del Pianzio 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

tutto giocato sulla suadenza e sulla mentosa delicatezza delle spezie questo vino, ha il grande pregio di porgere profumo e sapore avvolgente. Una trama carnosa quanto ad essere polposa, con note di prugna lieve su uno sfondo di freschissima clorofilla. Molto dotato in struttura, è vino che riesce a coniugare i suoi potenti e concentrati estratti ad una souplesse, ad una morbidezza gustativa di evidente bilanciamento. Un classico interpretato secondo moderni criteri di più alta freschezza ossidativa residua, di massima pulizia enologica esecutiva. La sua prugna avvolta in balsami mentosi e vanigliati, rivela sofficità e souplesse ad ogni rinnovato, morbido, persistente contatto.