Eccelle in fittezza la proposta di Il Cipresso. Che massa magnifica il Moscato di Scanzo Serafino 2007, che fittezza il Valcalepio Bianco Melardo 2010, che potenza speziata il Valcalepio Rosso Dionisio 2008. E il vino migliore del tasting, il Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2007, sviluppa ottima piacevolezza assommando le doti di fittezza a quelle di suadenza e nitore. Un bicchiere che in frutto cresce deciso, complimenti.