Sassisto 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
massa di frutto viola con voce speziata di potenza effusiva enorme. Un fuoriclasse assoluto anzitutto di eccezionale densità estrattiva: frutto di deliziosa purea di polpa d'uva, al sole lentamente rostita, succosamente, essenzialmente distillata. Assolutamente rilevante anche la morbidezza del sapore: di grande suadenza gustativa, in nessun modo tannicamente amaro, le spezie sferzano algide, dolcemente mentose, dotando la sua favolosa souplesse della freschezza in cui avvolgere il poderoso calore dell'alcol, maestoso e glicerinoso vettore. Quindi la nitidezza della trasformazione, più di tutti il suo turgido vigore aromatico, la sua integrità ossidativa così ancora violaceemente viva. E dolce rotola la sua mora viola, mentosamente, suadentemente polposa.