Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Fattoria La Traiana

Bel valore trasmette il bicchiere della Fattoria La Traiana. Virtuosità tanto dell'uva nativa, sempre fitta e poderosamente dotata in estratti, quanto dell'enologia applicata. Trasformazioni che non ledono la nativa fragranza d'aroma. Lo Chardonnay Campo Gialli 2008, di gran fittezza, segue al palato morbido e avvolgente. Il Pian del Pazzo 2006 è rosso di vistosa potenza di frutto e di spezie. Il migliore del tasting, il Sangiovese Campo Arsiccio 2006, è campione di eccellente concentrazione compositiva. Un manto di visciola e prugna di densità eccellente, di persistenza e morbidezza sempre suadentemente pulita. Complimenti.

Campo Arsiccio 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

note positive da ciascun parametro determinante la qualità esprime questo vino. La consistenza la si vede subito, con un aspetto nero che evoca la solida fisicità del frutto. L'equilibrio lo si avverte nello sviluppo del gusto al palato, nella suadenza del suo lungo persistere aromatico. L'attacco, dato l'inchiostro del colore, non può che essere tannico. Infine l'integrità, quella ossidativa la si vede ancora una volta nel colore, mai sfumato d'arancio, dal riflesso che verte insistente sul suo nuovo nero. La pulizia enologica d'esecuzione nel calibrato dosaggio del rovere, nell'assenza di vizi perturbanti la vanigliata composta di mora.