Sempre forza con la fragranza, che semplicemente rinforzando ancora il turgore, gli ottimi vini di Gavioli riveleranno ancora più incisivo valore. Morbido e speziato il Rosso di Montepulciano 2008, di gran suadenza palatale il Sergavio 2007, rotondamente balsamico nonostante il fitto tannino. Di superiore caratura il Nobile di Montepulciano 2007, di classica suadenza vanigliata la sua polpa di ciliegia nera ben matura. Vino del tasting il Syrah Salciaio 2008, questo turgido, vivido, integro in novità e fragranza di frutto. Un cassis che allora intenso, sfolgora longevo e mentoso. Complimenti.