Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di La Molara

Cresce in tono e valore il frutto del bicchiere dell'Azienda Agricola La Molara. I bianchi son figli di uve assai concentrate, morbide, e di gran maturità solare. Il Greco di Tufo Dionisio 2009 il migliore: di gran densità di contatto la glicerinosa essenza della sua composizione. Poderosi in estratto e tannino eppure ben morbidi al gusto tanto l'Aglianico Naif 2007 quanto l'Aglianico Vigna Claudia 2007: campione dalla balsamica e speziata evoluzione. Il Taurasi Santa Vara 2005 è il vino dall'indice di piacevolezza complessivamente superiore: polpa e manto fittissimi, rotondità di gusto da piena maturità di frutto, aroma nitido, ancor vividamente, prugnosamente profondo. Complimenti.

Taurasi Santa Vara 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

l'avviso lo manda viola, opaco, impenetrabile fin dalla tinta: estratto, concentrazione avvertitamente superiore. Che prugna balsamica al profumo: fuoriesce dal calice con portentoso spessore, penetrando prima lievemente tannica e chiusa, poi con dolcezza in clamorosa espansione alla progressione dell'inspirazione. Intensità che è fittezza, abbondanza di strati e di voci. Misuratissima una vena speziata, quasi più di linfacea fragranza originale, comunque profilante e rinfrancante. Palato di gran potenza, di avvertita struttura tannica, di lunga persistenza, perdutamente ciliegiosa, profondamente marascata.