Bicchiere di consueta, anzi di crescente classe quello di Costa Olmo. Il vino migliore è sempre la Barbera d'Asti La Madrina 2008, in particolare fra le più suadenti, limpide e delicatamente mentose della denominazione, ma son gli altri vini a destare impressioni di rilevante miglioramento specie in nitidezza enologica esecutiva. Il frutto limpido e polposamente primo della Barbera del Monferrato Nonnalìna 2009, la potenza e la persistenza della livrea di spezie della Barbera d'Asti Costa Olmo 2007, la ricchezza, la glicerinosa morbidezza dello Chardonnay a Paola 2009. Note di valor viticolo ed enologico che qualificano questo bicchiere.