Uno Chardonnay a Paola 2008 di gran morbidezza e di piena potenza solare, una Barbera del Monferrato Nonnalìna 2007 di grande forza di spezie e di balsamica evoluzione. Già questi due vini denotano il pregio più importante del bicchiere Costa Olmo: la favolosa consistenza delle uve compositive. Poi quando detto mirabile frutto è colto rado e perfettamente maturo, quando questo frutto viene trasformato e sviluppato enologicamente con la massima naturalità e cura di processo, quando l'uva di base ha la virtù donatale da un favoloso loco natio, allora ecco la Barbera d'Asti Costa Olmo 2006: un vino-frutto di qualità analitica e sensoriale nativamente eccellente. Complimenti.