Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Cecilia Beretta

Bicchiere dalle gran doti estrattive quello di Cecilia Beretta. Rossi di gran potenza e di intensa speziatura, tutti di morbidezza avvolgente. Dal ribes balsamico e cremoso il Valpolicella Superiore Ripasso 2007, di eccellente suadenza palatale il Picàie 2006, vino di maestosa potenza e di bella suadenza gustativa. Vino del tasting l'Amarone Terre di Cariano 2005: qui la concentrazione è maestosa, ma la morbidzza avvolge e vivo è il turgor della sua prugna tempestata di spezie mentose. Un vino di ottima enologia esecutiva. Complimenti.

Amarone Classico Terre di Cariano Riserva 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

maestosa la ricchezza di questo vino, il suo estratto tale da rendere impressivamente densa e persistente ogni sua sensoriale emissione. Il colore, un nero opaco che non traspare; il profumo, blocco di alcol e frutto, vuole un'olfazione profonda per cominciare il suo frutto ad udire. Una ricca fascia speziata, note di menta, di vaniglia e caffé. Il tatto, una pastosa polpa di crema di ribes e mora, un volume gustativo imponente, una tannicità possente in morbida polpa di frutto suadentemente inglobata, che via via al persistere, più balsamica e armoniosa, come cremosa la si apprezza vestita. Ottima la sua fragranza ossidativa residua, la nitidezza della sua esecuzione enologica, la sua potenziale capacità di vita.