Ampio, avvolgente ed intensamente speziato il Sangiovese Sassoregale 2007; assai più carnoso e polposo, densamente maestoso il Merlot Sassoregale 2007, vino-frutto di caratura e morbidezza avvertitamente superiore. Si conferma virtuoso e crescente il valore del bicchiere della Tenuta Sassoregale, bene.