Sancta Catharina 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
il balsamo delle spezie si avvolge all'essenza di questo frutto, denso, maturo, polposo. La combinazione di questi due addendi, frutto super in fittezza e rotondità, spezie di rango per luminosità, dolcezza e trasparenza, porge un gusto-aroma rotondo, armonioso e cremoso. Dispone il vino a rendere felpate, dense, persistenti, le sue balsamiche nuances di visciola e menta. Il palato rivela volume, struttura e souplesse di gran livello, con note gustative ora morbide ora tanniche, davvero nitide nell'esecuzione enologica e balsamicamente sfumate di suadenze del legno, ora calde e corroboranti, ora mentosamente rigeneranti. Sempre con persistenza e potenza direttamente proporzionali alla sua concentrata sostanza. Comunque con un vigor ossidativo residuo e con un nitore enologico esecutivo d'assoluta eccellenza.