Complimenti a Serracavallo, bicchiere capace di stupire con il valore che ha acquisito e raggiunto. Un bianco di gran morbidezza è il Besidiae 2008, di ottima fittezza e nitidezza, al palato carezza davvero suadentemente. Il Sette Chiese 2008 è uno dei rossi d'annata più performanti della regione: un frutto poderoso, turgido, nettissimo, di piacevolezza profonda e persistente ma davvero immediata. Il Terraccia 2007 è un gran vino: nero come mora, della prestigiosa bacca del bosco citata ha anche la polpa morbidissima e fragrante, netta, luminosa e cristallina come fosse stata appena, appena mentosa, messa nel cestino. Vedendolo vien da pensare agli aranciati, granata vini rossi di Calabria di non più di 3/4 anni fa.....chapeau.