Eccolo finalmente il frutto integro di Cabert. Maturità dell'uve meno spinte, rapidità e nitor d'esecuzione in cantina: che fiori e che frutti in questi bianchi, nel bel Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva 2003, nel suadente, viscoso Verduzzo Friulano 2008. Di superiore piacevolezza il ciliegioso, limpido Rosato 2008. Ma di grande integrità e morbidezza gustativa tutta la serie dei rossi 2008, in particolare il polposo Cabernet Franc 2008 e il mirtilloso, lindo Pinot Nero 2008. Si diceva dei bianchi: per potenza il migliore è il Traminer Aromatico 2008. Per integrità enologica di trasformazione e olfatto: il Sauvignon 2008 e il morbido Pinot Grigio 2008. Vino del tasting il Pinot Bianco 2008: di questa illibata pulizia d'aroma, di questa eccezionale nitidezza olfattiva, di questa linfatica, floreale integrità ossidativa se ne incontrano pochissimi, nel mondo, in un anno. Complimenti.