Polimante della Spina 2007

Sensazioni di Degustazione

spinge un frutto di espressiva dolcezza il fittissimo estratto, il potente alcol di questo ricco e concentrato vino. Appare da subito surdotato in consistenza, opaco, denso e imperforabile tanto dalla luce all'occhio, quanto dall'inalazione al profumo. Davvero spessa, aromatica la polpa di ciliegia nera e di ribes intensamente donate, di mentosità dolcissima data la nettezza, la calibrazione del filone odoroso speziato mediato da un rovere così cedevolmente integro e brillante. Davvero alti il valore del frutto compositivo e del suo sistema di enologica trasformazione. Ciò data la fittezza, la morbidezza, la nettezza e la turgidità del blocco ampio e morbido, di avvolgenti sensazioni, che questo rosso violaceo campione dona con così tanta, intensa suadenza.