Le Cruste 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la sua eccezionale ricchezza estrattiva la rivela fitto al colore, al profumo denso e avvolgente, con vene olfattive di spezie e di visciola ricche, e di glicerinosa potenza. Un balsamo di cassis suadentemente mentolato, speziosamente vanigliato, che prende a carezzare al profumo rivelando grande profondità e qualificante, nitida pulizia enologica esecutiva. Il tatto registra gran polpa (che apre e che stipa la volta del palato resa ampissima dalla morbida disposizione del gusto recata da un frutto ultramaturo), il balance acidità/tannicità/rotondità rivela armoniosa proporzione. La deglutizione, aprendo alla lunghissima persistenza del suo mix cassis e mentolo, conferma un'ultima volta l'eccezionale consistenza di questo succoso e possente autoctono del meridione.