Forza con la fragranza dei bianchi, che qui il valore in turgore dei rossi è di tenore veramente eccellente. Non si faccian maturare troppo le uve del Lugana Gran Guardia e del Soave Classico Capitel Alto: così ricchi e morbidi li si presenti di nativo turgore. Quindi Chapeau a questo produttore. Un tris d'Assi di raro valore: l'Amarone Giacomo Montresor 2005 è una carezzevole crema di prugna mentosa di fittezza clamorosa. La mora nera dolce e viola del Recioto Re Teodorico 2006 è un suadentissimo brivido d'ancor prima natura. L'Amarone della Valpolicella Castelliere delle Guaite 2005 è un campione d'assoluta eccellenza certo fra i migliori della denominazione e del millesimo. La sua purea di prugna si scioglie in bocca, pastosa come la sua polpa teneramente appassita, focosa e mentosa come il turbinar del suo irradiante e maturante gran sole.