LV Passito 2007

Sensazioni di Degustazione

la crema, la densità estrattiva di questo vino è semplicemente maestosa. Il profilo di riferimento è alltrettanto virtuoso, a metà fra un Sauterne, per la nota speziata di una parte del suo blocco di profumo, e l'Alsazia, per l'intensa, come autorinnovante capacità di porgere profumo. Davvero eccezionale l'intensità del suo aroma, la potenza d'emissione, d'effusione e di persistenza del suo profumatissimo cesto di frutti di polposità sovrana. Frutti un po' tutti, in particolare banana, albicocca e ananas. Resi con trionfale viscosità estrattiva/zuccherina, con qualificante balance acido/alcolico/dolce/speziato, così non solo da non stuccare, ma da avvolgere e stregare armonioso, con il suo tatto viscoso, sublimamente potente e polposo. Il tutto espresso con una nitidezza d'esecuzione enologica, con un'integrità ossidativa residua che nel suo diamante d'aroma sfolgora puro il fiore dell'uva.