Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Buccicatino

Di eccezionale concentrazione e di solarità pronunciata i due bianchi presentati da Fattoria Buccicatino. Lo Stilla Aurea 2008 ha la densità d'estratti di un rosso, gran morbidezza di sapore e frutto solarmente maturo. Assai denso anche l'ottimo Trebbiano d'Abruzzo 2008. Più fragrante il Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo 2008, potente e morbido quanto fresco in aroma. Vino del tasting il Don Giovanni 2005: gran concentrazione, ottima morbidezza gustativa, spezie e frutto netti, e armoniosamente dosati. Complimenti, e sempre forza con la fragranza che la polpa è cresciuta ancora in modo rilevante.

Don Giovanni Biologico 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

impressivo nella polposa concentrazione, nell'avvolgente, nero, vivido turgore della sua grondante composta di prugna. Limpido e primo nella sua immediatezza fruttata pure di ciliegia e di visciola. Il bello è il naso, da un lato netto, dall'altro non troppo svanito, fumoso, tostato o soverchiato da aromi non immediatamente, morbidamente e polposamente riconducibili al suo primo costitutivo frutto. Il bello è ancor di più il palato, croccante per la potenza del binomio acidità/tannino, capace comunque di risultare armoniosamente, rotondamente equilibrato nel suo morbido e turgido assieme.